Ingredienti

• 500 g di Ricotta
• 220 g di biscotti
• 100 g di Burro
• 3 uova
• 120 g di zucchero semolato
• 1 bustina di vanillina
• 50 ml di panna fresca
• Ribes per decorare q.b.

Preparazione

01

Tritate finemente i biscotti con l'aiuto di un frullatore.

02

Unite ai biscotti tritati il Burro fuso a bagnomaria.

03

Lavorate bene i due ingredienti fino ad amalgamarli.

04

Compattate il composto con il dorso di un cucchiaio sul fondo di una teglia rotonda imburrata e rivestita di carta forno. Raffreddate in frigorifero per 30 minuti.

05

In una terrina montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

06

Aggiungete al composto di uova la panna fresca e la Ricotta.

07

Mescolate bene con una frusta fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

08

Unite al composto anche la bustina di vanillina e mescolate ancora.

09

Riprendete la base dal frigorifero e versatevi sopra la crema, livellandola bene.

10

Infornate a 170C per circa 60 minuti.

11

Lasciate raffreddare completamente e decorate con ribes prima di servire.